Mikronutrijenti su vitamini i minerali.
Oni su anorganski spojevi koji se u tijelo unose u relativno malim količinama i ne služe kao izvor energije za tijelo; nemaju kalorijsku vrijednost i služe kao katalizatori/akceleratori kemijskih reakcija u razgradnji makronutrijenata – proteina, masti i ugljikohidrata. Neki također uključuju (makro)minerale kalcij, fosfor, natrij, klor, kalij i magnezij.
Nijedna hrana ne sadrži sve mikronutrijente koji su našem tijelu prijeko potrebni
Stoga, kako bismo podmirili dnevnu potrebu za vitaminima i drugim mikronutrijentima, moramo jesti što svježiju i po mogućnosti lokalno proizvedenu hranu raznoliku. Pritom je za optimalnu apsorpciju i funkcioniranje u organizmu vrlo važna interakcija mikronutrijenata – te su tvari optimalno kombinirane u voću, povrću i drugim cjelovitim prirodnim namirnicama. Stoga je za očuvanje zdravlja važna pažljivo planirana prehrana koja uključuje dovoljne količine voća i povrća te optimalan unos ostalih namirnica.
Nedostatak mikronutrijenata u našoj prehrani
Kako nedostatak mikronutrijenata utječe na naše tijelo?
Nedostatak mikronutrijenata u svakom trenutku života može uzrokovati razne probleme i bolesti koje značajno utječu na kvalitetu našeg života.
Kako znamo da ne unosimo dovoljno mikronutrijenata?
Teško je otkriti da ne unosimo dovoljno mikronutrijenata jer nema specifičnih kliničkih znakova nedostatka mikronutrijenata.
Koje su posljedice i rizici nedostatka mikronutrijenata?
Nedostatak mikronutrijenata utječe na metaboličke procese i može uzrokovati usporen rast i zastoj, kao i povećanu vjerojatnost edema i smanjen imunološki odgovor.
