Muffini od spanaća

🥬 Mafini od spanaća su ukusni, zdravi i raznovrsni – kao doručak, užina ili međuobrok. 

🧁 Mafini od spanaća

 

Sastojci (za 12 mafina)

• 200 g svežeg spanaća (ili 150 g zamrznutog, oceđenog)

• 2 jaja

• 100 ml mleka

• 80 ml ulja (npr. maslinovog ili suncokretovog)

• 150 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 50 g rendanog sira (npr. čedar, parmezan ili feta)

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera

• opciono: začini (muškatni oraščić, beli luk u prahu)

Priprema

Zagrej rernu na 180°C i obloži kalup za mafine papirom za pečenje.

Operi i grubo iseckaj svež spanać. Dobro ocedi ako je zamrznut.

Pomešaj jaja, mleko i ulje u velikoj posudi.

Pomešaj suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so, biber i začine po želji u drugoj posudi.

Postepeno dodaj suve sastojke u tečnost, zatim umešaj spanać i sir.

Napuni kalupe do ¾ visine i peci 20–25 minuta, dok ne porumene.

Ostavi u kalupu nekoliko minuta, pa prebaci na rešetku.

🌟 Kombinacija:

• Sa dodatkom mesa: dodaj komade kuvane piletine ili šunke.

• Sa povrćem: sitno iseckane tikvice ili papriku za više boje.

• Vegansko: koristi zamenu za jaja (npr. čia ili lanena jaja) i mleko biljnog porekla.

• Začinsko bilje: peršun, vlašac, bosiljak za ukus.

 

❤️❤️❤️