Hrana za novogodišnju noć

Hrana za novogodišnju noć je često usredsređena na proslavu, druženje i jedenje posebne hrane koju inače ne jedemo svaki dan.

Međutim, važno je održavati ravnotežu između ukusnih grickalica i zdravijeg izbora kako se sledećeg dana ne biste osećali previše uhranjeni ili umorni.

U novogodišnjoj noći moguće je uživati u ukusnim obrocima i grickalicama, ali se ipak držati zdrave ishrane.

Uravnoteženom ishranom, umerenim konzumiranjem alkohola i jedenjem svežeg povrća i voća, Novu godinu možete dočekati na način koji podržava vaše dugoročno zdravlje i blagostanje.

Uravnotežene grickalice

Umesto da provedete veče jedući teške obroke, možete pripremiti razne lagane, ali ukusne grickalice.

Zdravi obroci: Poslužite humus ili gvakamole uz pripremljene grickalice od povrća kao što su šargarepa, krastavci, paprika i karfiol. Ovo su lagane i hranljive grickalice koje vas neće opterećivati.

Proteinske grickalice: Uključite orahe (bademi, orasi, indijski orah) i suvo meso ili kriške šunke i sira na tanjir. Ove grickalice će biti dobar izvor proteina i masti koje će vas održati sitim.

Voćni tanjir: Poslužite raznovrsno sveže voće kao što su grožđe, jagode, ananas, kivi i mandarine. Voće pruža prirodnu slatkoću i lak je izbor za osveženje.

Posebna predjela

Predjela u novogodišnjoj noći su odlična prilika za kreiranje jedinstvenih, svečanih jela u kojima gosti mogu da uživaju u ćaskanju i druženju.

Mini kanapei: Koristite krekere od celog zrna ili kriške krastavca kao osnovu i prelijte ih kombinacijama poput lososa i avokada, sira i grožđa ili humusa i crvene paprike.

Rolice od povrća: Napravite rolnice od pirinčanog papira punjene povrćem (kao što su šargarepa, paprika i krastavci) i proteinima (piletina ili tofu), servirane sa sosom od kikirikija ili soje.

Pečeno povrće: Pečeni prokelj, šargarepa ili tikvice su odličan izbor za zdrave i ukusne užine. Dodajte začine poput belog luka, ruzmarina i maslinovog ulja da poboljšate ukus.

Glavni obrok

Ako planirate veću večeru, pokušajte da uključite hranu koja je i hranljiva i svečana.

Ćuretina ili goveđe pečenje: ćureće ili goveđe meso je tradicionalan i zasitan izbor koji može biti zvezda večeri. Poslužite uz priloge od povrća.

Jela od povrća: Za goste vegetarijance pripremite pečeno povrće (šargarepa, slatki krompir, tikvice) ili jela kao što su oblozi od povrća, lazanje od tikvica ili musaka od sočiva.

Rižoto ili palenta: Kremasti rižoto sa pečurkama ili spanaćem ili palenta sa povrćem i sirom mogu se poslužiti za lakši ali zasitan obrok.

Deserts

Poslastice su neizostavan deo novogodišnjih proslava, ali i ovde možete napraviti zdrav izbor bez preteranog šećera.

Voćni tanjiri ili salate: Pripremite voćnu salatu sa sezonskim voćem ili ponudite egzotično voće kao što su mango i ananas.

Mini deserti: Umesto velikih, teških kolača ili peciva, možete poslužiti male porcije slatkiša kao što su minijaturne čokoladne kuglice, čips od jabuka ili voćni tartleti.

Tamna čokolada: Komadići tamne čokolade (najmanje 70% kakaa) mogu biti odličan završni dodir i sadrže manje šećera od običnih deserta.

Pića

Alkohol i druga pića su često prisutna na proslavama, pa je važno da budete svesni svojih izbora.

Alkohol u umerenim količinama: Poslužite vino ili penušavo vino umesto teških alkoholnih koktela, ali uverite se da ima dosta dostupnih bezalkoholnih alternativa.

Zdrav koktel: Napravite koktel sa malo šećera koji uključuje sveže voćne sokove, gaziranu vodu i limetu.

Voda i biljni čajevi: Uvek imajte na raspolaganju dosta vode, možda sa kriškama citrusa ili začinskim biljem kao što su menta ili ruzmarin. Ovo pomaže da ostanete hidrirani i sprečava preterano uživanje.

Male porcije i umerenost

Iako je hrane često u izobilju u novogodišnjoj noći, umerenost je ključ zdravog slavlja.

Jedite polako: Uzimanje malih zalogaja i sporije jedenje pomaže varenju i daje vašem telu vremena da se oseća sito.

Ne preskačite obroke: Jedite uravnoteženu ishranu tokom dana kako biste izbegli osećaj gladi uveče. Preskakanje obroka može povećati verovatnoću da ćete se prejedati uveče.