Štrudla od trešanja

Štrudla od trešanja klasičan je ljetni desert koji spaja svježinu trešanja s hrskavim tijestom.

 

Sastojci:

Za nadjev:

• 500 g svježih ili smrznutih trešanja bez koštica

• 3–4 žlice šećera (po ukusu)

• 2 žlice mljevenih oraha (da upiju sok)

• 4 žlice nasjeckanih oraha

• 1 vanilin šećer

• 1 žličica cimeta

Za tijesto:

• 250 g brašna

• 1 jaje

• 2 žlice ulja

• prstohvat soli

• 1 žličica jabučnog octa

• mlaka voda po potrebi (cca. 100 ml)

Ostalo:

• maslac ili ulje za premazivanje

• šećer u prahu za posipanje, kakao

Postupak:

Brašno, sol, jaje, ocat i ulje stavi u zdjelu. Polako dodaj mlaku vodu i mijesi dok ne dobiješ glatko, elastično tijesto. Oblikuj u štrucu, premaži uljem i ostavi da odstoji 30 minuta pokriveno vlažnom krpom.

Očist trešanje i očisti ih od koštica. Ako su jako sočne, lagano ih ocijedi. Pomiješaj ih sa šećerom, orasima, vanilin šećerom i cimetom.

Tijesto na pobrašnjenoj kuhinjskoj krpi razvaljaj što tanje (da se vidi). Po vrhu pospi krušnim mrvicama (kako bi upile sok), a zatim ravnomjerno rasporedi nadjev od trešanja. Zamotaj krpom, zatvori rubove kako nadjev ne bi iscurio. Stavi na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premaži maslacem ili uljem. Zagrij pećnicu na 180–190 °C. Peci 35–45 minuta ili dok ne postane lijepo zlatnosmeđe boje.

Po želji pospi šećerom u prahu i kakaom. Posluži toplo ili hladno, odlično ide uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlaga.