Cheesecake od marelica

Torta od sira s marelicama je sočna, kremasta i puna ljetnog okusa koja će oduševiti sve ljubitelje slatkog.

Sastojci

Za podlogu:

300 g maslačnih keksa

100 g otopljenog maslaca

150 g mlijeka

Nadjev:

300 g šlaga od slatkog vrhnja

200 g pasiranih marelica

150 g ricotte ili krem sira

150 g kiselog vrhnja

Priprema

Kekse usitni u mrvice u multipraktiku. Otopi maslac i pomiješaj ga s mrvicama keksa, dodaj mlijeko. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedi po dnu posude za pečenje s odvojivim rubom (promjera 24-26 cm), koju si prethodno obložila papirom za pečenje. Posudu za pečenje stavi u hladnjak da se podloga stvrdne.

U velikoj zdjeli mikserom pomiješaj šlag, ricottu ili krem sir i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Dodaj pasirane marelice. Ako su marelice pretvrde, možeš ih skuhati u malo vode, a zatim zgnječiti.

Na ohlađeno tijesto za kekse stavi kriške marelica. Smjesu od vrhnja izlij na pripremljenu podlogu za kekse.

Prelij ohlađeni nadjev rastopljenom čokoladom.

Savjet:

• Za još intenzivniji okus, u kremasti nadjev možeš dodati koricu limuna ili naranče.

• Ako koristiš marelice iz konzerve, budi oprezna sa slatkoćom.

Dobar tek!