Lazanje s mesom

Lazanje s mesom

Lazanje je popularno talijansko jelo koje se sastoji od slojeva tjestenine, umaka od mesa, bešamel umaka i sira.

To je bogato, zasitno i nevjerojatno ukusno jelo koje možeš prilagoditi svom ukusu.

 

Sastojci

• 500 g mljevene govedine (ili mješavine govedine i svinjetine)

• 1 luk, sitno nasjeckan

• 2 češnja češnjaka

• 2 žlice maslinovog ulja

• 400 g oguljenih rajčica ili umaka od rajčice

• 1 dl vode ili temeljca

• sol i papar

• 1 žličica origana

• 1 žličica bosiljka

 

Za bešamel

• 50 g maslaca

• 50 g brašna

• 500 ml mlijeka

• 150 g ribanog sira

• prstohvat muškatnog oraščića, sol

 

Ostalo

• 9–12 listova za lazanje

• 200–250 g ribanog sira (gouda, edamame ili mozzarella)

• malo parmezana (po želji)

 

Priprema

Umak od mesa

Prži luk na ulju dok ne omekša. Dodaj češnjak i prži još minutu.

Dodaj mljeveno meso i dobro ga poprži. Umiješaj pelate, začine i vodu.

Kuhaj na laganoj vatri oko 30 minuta dok se umak ne zgusne.

 

Bešamel

Otopi maslac. Dodaj brašno i miješaj oko 1 minutu.

Postupno dodaj mlijeko uz neprestano miješanje. Kuhaj dok se umak ne zgusne.

Začini solju i muškatnim oraščićem. Dodaj ribani sir i sve dobro promiješaj.

 

Slaganje

U posudu za pečenje složi sljedeće slojeve:

1. listove za lazanje,

2. umak od mesa,

3. bešamel,

4. malo sira.

Ponovi postupak dok ne potrošiš sve sastojke. Završi s bešamelom i sirom.

 

Pečenje

• Peci na 180 °C oko 35–45 minuta.

• Ostavi da odstoji 10–15 minuta nakon pečenja kako bi se lakše rezali.

 

Savjet

Za još bolji okus, pripremi lazanje nekoliko sati ili čak dan unaprijed. Odmaranje omogućuje da se okusi sjedine i da se slojevi bolje slijepe.

 

Dobar tek! 🍽️

💖 💖 💖 💖 💖 💖