Najbolji ljetni začini i bilje po vrsti jela

Najbolji ljetni začini i bilje sortirani po vrsti jela

🍗 Za meso s roštilja (piletina, svinjetina, govedina, janjetina)

• Ružmarin – idealno za janjetinu, piletinu, pečeni krumpir

• Timijan – odličan za piletinu i svinjetinu

• Dimljena paprika (pimentón) – za okus roštilja

• Češnjak (u prahu ili svjež) – osnova za gotovo sve marinade

• Origano – posebno za svinjetinu i piletinu mediteranskog stila

• Kajenski papar/čili – za malo ljutine

• Kumin – za orijentalni ili meksički dodir

• Papar + limunova korica – za svježinu i aromu

🐟 Za ribu i morske plodove

• Kopar – klasičan uz losos, pastrvu, škampe

• Peršin – višenamjenski, svjež

• Metvica – za osvježenje, npr. u hladnim ribljim salatama

• Citrusna korica (limun, limeta) – dodaje svježinu ribi i školjkama

• Timijan – posebno za pečenu bijelu ribu

• Češnjak + maslinovo ulje – klasik s morskim plodovima

• Peperoncino (sušena čili papričica) – za špagete s morskim plodovima ili školjkama

🥗 Za salate i hladna jela

• Bosiljak – posebno s rajčicama i mozzarellom

• Metvica – osvježava voćne, krastavčeve ili bulgur salate

• Peršin (ravni list) – u salati od tabbouleha ili krumpir salati

• Origano (svježi ili sušeni) – u grčkim i rajčicama salatama

• Korica citrusa + sok – za preljeve i osvježenje

• Vlasac – blaga nota luka, odličan u preljevima od jogurta

🍝 Za tjesteninu (toplu ili hladnu)

• Bosiljak – u pestu, s umakom od rajčice, u hladnim salatama

• Origano – s rajčicama, maslinama, sirom

• Češnjak + maslinovo ulje – za jednostavne umake (aglio e olio)

• Timijan – s pečenim povrćem

• Ružmarin – više za „mesnate“ verzije (npr. tjesteninu s raguom)

• Dimljena paprika – za piletinu ili tjesteninu s tofuom

🥒 Za povrće (s roštilja, pečeno, pirjano)

• Timijan – za tikvice, patlidžan, paprike

• Ružmarin – za krumpir, slatki krumpir

• Bosiljak – svjež na rajčicama ili pečenom povrću

• Metvica – za tikvice, grašak ili krastavce

• Češnjak – svugdje, čak i u maslinovom ulju kao baza

• Kumin – za pečenu mrkvu, cvjetaču ili slanutak

🍧 Za ljetne deserte i pića

• Metvica – u limunadama, sorbetima, koktelima, s jagodama

• Bosiljak – u salatama od jagoda ili s limetom (probajte!)

• Korica limuna/limete – za kolače, sladoled, voćne salate

• Ružmarin ili lavanda – u sirupima za preljeve, pićima (koristiti štedljivo)