Kiseli kupus sa kobasicom

Kiseli kupus sa kobasicom popularno je tradicionalno jelo kuhinji, posebno zimi ili za praznike. Priprema je jednostavna, a jelo vrlo ukusno i zasitno.

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g kiselog kupusa

• 4 kobasice

• 1 glavica luka

• 2 češnja češnjaka

• 2 lista lovora

• 1 žličica mljevene crvene paprike (po želji)

• kumin (po želji, za bolju probavu)

• sol i papar (po ukusu)

• 1 žlica ulja ili masti

• 4 krumpira (za prilog)

Po potrebi kiseli kupus isperite pod mlazom vode ako želite manje kiselkast okus. Kupus stavite u lonac, dodajte lovor, kumin (za lakšu probavu) i podlijte s malo vode. Kuhajte na srednjoj vatri oko 30-40 minuta dok kupus ne omekša.

U tavi na žlici ulja ili masti popržite nasjeckani luk. Kad zastakli dodajte nasjeckani češnjak i mljevenu crvenu papriku koja će jelu dati lijepu boju. U kiseli kupus dodajte luk i dobro promiješajte. Kuhajte još 10-15 minuta da se okusi prožmu. Po potrebi začinite solju i paprom.

Kobasicu možete kuhati ili peći. Kuhanje: kuhati u slanoj vodi oko 10-15 minuta. Pečenje: možete peći u tavi na malo ulja ili u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15-20 minuta dok ne postanu hrskave.

Krompir ogulite, narežite na veće komade i skuhajte u slanoj vodi. Može se poslužiti kuhan ili pasiran s malo maslaca i mlijeka.

Na tanjur stavite kiseli kupus, dodajte pečenu kobasicu i kuhani krumpir. Po želji posudu možete preliti s malo masnoće u kojoj su se pečenja pekla.

Za puniji okus u kiseli kupus tijekom kuhanja možete dodati i komadić dimljenog mesa ili slanine koji jelu daje ugodnu aromu po dimu.