Ljetna povrtna juha s lećom

🥣 Ljetna povrtna juha s lećom

• Sastojci: crvena leća, mrkva, tikvice, rajčice, luk, češnjak, svježe začinsko bilje (peršin, bosiljak)

• Zašto je dobra? Leća je bogata proteinima i vlaknima, a povrće dodaje antioksidanse i vitamine.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 šalica crvene leće

• 1 srednji luk

• 2 češnja češnjaka

• 2 mrkve

• 1 tikvica

• 2 rajčice (ili 1 konzerva oguljenih rajčica)

• 1 l povrtnog temeljca ili vode

• sol, papar, lovorov list

• svježi peršin ili bosiljak

Priprema:

Na malo ulja poprži nasjeckani luk i češnjak. Dodaj nasjeckanu mrkvu i tikvice, prži nekoliko minuta. Dodaj leću, rajčice i temeljac.

Kuhaj 20–25 minuta dok leća ne omekša. Začini po ukusu. Po želji, dio juhe izmiksaj štapnim mikserom. Pospi svježim peršinom.

💖 💖 💖 💖 💖 💖