Piletina s kvinojom i špinatom

🍗🥬 Piletina s kvinojom i špinatom lagan je, hranjiv i zdrav obrok – idealan za ručak ili večeru.

🥗 Piletina s kvinojom i špinatom

Sastojci (za 2-3 osobe)

• 2 pileća prsa

• 150 g kvinoje

• 250 ml vode ili povrtnog temeljca

• 150–200 g svježeg špinata

• 1 luk (nasjeckan)

• 2 češnja češnjaka (nasjeckana)

• 2 žlice maslinovog ulja

• sol, papar, po želji paprika u prahu ili curry

• sok od ½ limuna

• po želji: feta sir ili veganska zamjena za posluživanje

Priprema

Kvinoja: Isperi kvinoju pod hladnom vodom, a zatim je kuhaj u vodi ili povrtnom temeljcu oko 12-15 minuta, dok se tekućina ne upije.

Piletina: Začini prsa solju, paprom i po želji začinima. Zagrij 1 žlicu ulja u tavi i prži 5-7 minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne budu pečeni. Zatim nareži na trakice ili kockice.

Špinat: Zagrij 1 žlicu ulja u drugoj tavi, dodaj luk i češnjak, prži 2-3 minute, zatim dodaj špinat i kuhaj 2-3 minute dok ne uvene.

Umiješaj kuhanu kvinoju i špinat. Začini solju, paprom, limunovim sokom po želji i stavi na tanjur. Na vrh dodaj narezana pileća prsa, pospi feta sirom ili orašastim plodovima po želji.

🌟 Kombinacija

• Povrće: Dodaj tikvice, papriku ili cherry rajčice.

• Orijentalno: Začini curryjem u prahu i dodaj kokosovo mlijeko za kremasti okus.

• Mediteransko: Dodaj masline, kapare i bosiljak za svjež okus.

• Za hrskaviju teksturu: pospi tostiranim pinjolima ili bademima.

❤️❤️❤️