Princes krafne à la Dijana

22.02.2026

super easy

Princes krafne su pravi klasik koji uvijek impresionira svojom lakoćom i bogatom kremom. Priprema zahtijeva malo strpljenja (posebno prilikom pečenja), ali rezultat je vrijedan truda!

Paljeno tijesto

• 250 ml vode

• 100 g maslaca

• prstohvat soli

• 150 g glatkog brašna

• 4 jaja (sobne temperature)

Postupak:

Vodu, maslac i sol zakuhaj.

Nakon što zavrije, dodaj brašno i snažno miješaj na vatri drvenom žlicom dok se tijesto ne formira u kuglu koja se odvaja od posude (na dnu se stvara bijeli sloj).

Tijesto ohladi, a zatim dodaj jaja jedno po jedno. Svako jaje mora biti potpuno umiješano prije dodavanja sljedećeg. Tijesto mora biti glatko i sjajno.

Pomoću vrećice za ukrašavanje oblikuj kuglice na lim za pečenje.

Pečenje: Peci na 200 °C oko 20–25 minuta.

Važno: Nikada ne otvaraj pećnicu tijekom pečenja, inače će krafne pasti!

Krema od vanilije

• 500 ml mlijeka

• 4 žumanjka

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer (ili pasta)

• 50 g kukuruznog škroba (zgušnjivač)

• 250 ml slatkog vrhnja (za mućenje)

Postupak:

Uzmi nekoliko žlica mlijeka i pomiješaj ih sa žumanjcima, šećerom i škrobom.