Quinoa s povrćem

Quinoa je kompletan protein i odličan izvor vlakana koji se brzo priprema.

Priprema:

Kuhanje quinoe: Temeljito isperi 1 šalicu quinoe pod hladnom vodom (važno je ukloniti gorčinu). Ulij 1,75 šalice povrtnog temeljca (ili vode) i prstohvat soli.

Zakuhaj, zatim smanji vatru na lagano, poklopi i kuhaj 15-20 minuta, dok quinoa ne upije svu tekućinu i ne omekša. Makni s vatre i ostavi poklopljeno 5 minuta, a zatim promiješaj vilicom.

Priprema povrća:

Dok se quinoa kuha, poprži povrće po izboru na 1-2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi.

Odlični izbori uključuju:

§ Luk i češnjak: Za bazu okusa.

§ Paprike (crvena, zelena, žuta): Nareži na trakice ili kockice.

§ Tikvice: Nareži na kolutove ili kockice.

§ Mrkva: Nareži na kolutove ili štapiće.

§ Brokula ili cvjetača: Nareži na manje cvjetiće (možeš ih kratko blanširati prije pečenja kako bi se brže skuhali).

§ Špinat ili kelj: Dodaj na kraju, tek dok ne uvene.

§ Začini: Sol, papar, majčina dušica, origano, mljevena paprika, kumin (po ukusu).

Dodaj kuhanu kvinoju pečenom povrću u tavi. Miješaj dok se sve dobro ne obloži. Po želji dodaj malo limunovog soka za svježinu i pospi svježim peršinom.

Dobar tek!

💖 💖 💖 💖 💖 💖