Gulaš od piletine, poriluka i ječma

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa ili bataka, narezanih na komade

• 1 srednji poriluk, narezan na kolutiće

• 100 g ječma

• 1 luk, nasjeckan

• 2 češnja češnjaka, nasjeckana

• 1 žlica mljevene paprike (može biti slatka ili ljuta, po ukusu)

• 1 žlica koncentrata rajčice ili koncentrata

• 750 ml pilećeg temeljca ili vode

• 2 žlice ulja

• sol i papar po ukusu

• svježe začinsko bilje za ukras (npr. peršin)

 

Postupak:

Ječam operi i namoči u vodi 20-30 minuta.

Zagrij ulje u velikom loncu i prži luk dok ne porumeni.

Dodaj češnjak i mljevenu papriku, kratko prži dok ne zamirišu.

Dodaj komade piletine i kratko prži dok lagano ne porumene.

U lonac dodaj nasjeckani poriluk i koncentrat rajčice, dobro promiješaj.

U lonac dodaj ocijeđeni ječam, prelij pilećim temeljcem ili vodom.

Zakuhaj, zatim smanji vatru i lagano kuhaj oko 40 minuta, dok piletina ne bude kuhana, a ječam mekan.

Začini solju i paprom po ukusu.

Posluži vruće, ukrašeno svježim peršinom.

 

Dobar tek!

 

💖 💖 💖 💖 💖 💖