Motovilac

Motovilac je odlična zamjena za salatu. Njegovi manji listovi takođe olakšavaju jelo. Poznata je po orašastom ukusu i može se kombinovati sa drugim salatama. Jedemo isključivo sirovo i začinjeno po ukusu. Takođe je dobar sastojak u smoothiejima i prirodnim sokovima. Prednost treba dati organski uzgojenim.

U narodnoj medicini motovilac se preporučuje kod anemije. Kao i spanać, bogat je gvožđem koje se direktno oslobađa u krvotok i time je njegovo korišćenje potpuno. Pun je vitamina B koji stimuliše rad metabolizma. Doprinosi povećanju energije i pomaže u borbi protiv celulita. Bogat je kalijumom koji reguliše rad srca. Konzumacija se preporučuje i za snižavanje holesterola u krvi. Sadrži i vitamine A i C. Vitamin A štiti vid, a vitamin C štiti od prehlade i gripa.

Njen značaj je povećan zbog visokog sadržaja gvožđa i jer je retka salata koja se zimi može jesti sveža. Motovilac je u kulinarski svijet uveo baštovan kralja Luja XVI. Od tada je popularna salata zbog svog okusa orašastih plodova. Takođe je sastojak tradicionalne bečke salate, koja takođe sadrži krompir i luk. Zahtijeva dosta fizičkog rada i traje samo kratko vrijeme nakon berbe.