Motovilac

Motovilac je odlična zamjena za salatu. Njegovi manji listovi također olakšavaju jelo. Poznato je po orašastom okusu i može se kombinirati s drugim salatama. Jedemo isključivo sirovo i začinjeno po želji. Također je dobar sastojak smoothieja i prirodnih sokova. Prednost treba dati organski uzgojenom.

U narodnoj medicini motovilac se preporučuje kod slabokrvnosti. Kao i špinat, obiluje željezom koje se izravno otpušta u krvotok i time je njegova iskoristivost potpuna. Pun je vitamina B koji potiče rad metabolizma. Doprinosi povećanju energije i pomaže u borbi protiv celulita. Bogata je kalijem koji regulira rad srca. Konzumacija se također preporučuje za snižavanje kolesterola u krvi. Sadrži i vitamine A i C. Vitamin A štiti vid, a vitamin C od prehlade i gripe.

Njen značaj je porastao zbog visokog sadržaja željeza i zbog toga što je rijetka salata koja se zimi može jesti svježa. Motovilac je u kulinarski svijet uveo vrtlar kralja Luja XVI. Od tada je popularna salata zbog svog orašastog okusa. Sastojak je i tradicionalne bečke salate koja također sadrži krumpir i luk. Zahtijeva puno fizičkog rada i traje kratko nakon berbe.