Šta je savršena novogodišnja večera?

Savršena novogodišnja večera nije samo hrana, već i atmosfera – to je spoj tradicije, dodira luksuza i opuštanja, tako da domaćin ne provodi celo veče u kuhinji.

Za klasičan, ali elegantan meni koji uključuje dodir modernog preokreta.

🥂 Aperitiv i užina

Cilj je probuditi ukusne pupoljke dok se gosti okupljaju.

• Piće: Čaša hladnog slovenačkog penušavog vina (brut).

• Užina: Kanapei sa dimljenom pastrmkom, kremom od rena i mirođijom na prepečenom raženom hlebu.

🥗 Hladno predjelo

Nešto lagano što možete pripremiti unapred.

• Tartar od govedine ili tartar od avokada i manga: Služi se sa puterastim krutonima.

• Alternativa: Izbor zrelih sireva, orašastih plodova i sušenog voća sa medom.

🥣 Toplo predjelo

Supa koja vas zagreva i dodaje dašak elegancije.

• Krem čorba od kestena sa timijanom: Gušća, bogatija tekstura, ukrašena sa nekoliko kapi bundevinog ulja ili hrskave slanine.

🥩 Glavno jelo (zvezda večeri)

Ovde se odlučujemo za klasik koji uvek funkcioniše.

• Teleća pečenica ili goveđi Velington: Meso koje je mekano kao puter.

• Prilog:

○ Graten krompir (Dofinoaz): Krompir pečen u pavlaci sa belim lukom.

○ Šargarepa glazirana medom i pečena špargla ili pečeno povrće sa medom i timijanom

• Sos: Bogata redukcija crvenog vina i brusnica.

🍰 Desert

Nešto što zaokružuje veče, ali ne previše teško.

• Čokoladni mus sa cvetom soli i pomorandžom: Služi se u elegantnim čašama.

• Klasika: Mala kriška sveže pečene štrudle od oraha uz kafu ili čaj.

✨ Tajne za savršenu atmosferu

Postavka mesta: Koristite brendirane salvete, sveće i možda grančicu smrče ili eukaliptusa na stolu.

Muzika: Pustite laganu muziku po vašem izboru ili instrumentalne božićne i novogodišnje plejliste u pozadini.

Pripremite se unapred: Izaberite jela koja uglavnom možete pripremiti ujutru kako biste se uveče mogli posvetiti druženju.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️