Hrana koju ne treba jesti nakon isteka roka trajanja

Kada je u pitanju hrana, ključno je razlikovati dve oznake: „Najbolje upotrebiti do“ (kvalitet) i „Upotrebiti do“ (bezbednost).

Kada je u pitanju ovo drugo, rizik jednostavno nije vredan vašeg zdravlja.

Grupe hrane sa kojima treba biti izuzetno oprezan nakon isteka roka trajanja.

Sveže meso i mesni proizvodi

Meso je idealno leglo za bakterije poput salmonele i ešerihije koli.

• Mleveno meso: Zbog veće površine, brže se kvare od celih komada mesa. Ako mu je istekao rok trajanja, bacite ga, čak i ako ne miriše čudno.
• Sveža živina: Piletina i ćuretina su u velikom riziku od bakterijskih infekcija.
• Mesni proizvodi: Određene kobasice i hladni proizvodi mogu sadržati bakterije listerije nakon isteka roka trajanja, koje mogu preživeti čak i u frižideru.

Mlečni proizvodi i meki sirevi

Dok tvrdi sirevi (npr. parmezan) duže traju, meki sirevi su ključni:

• Sveže mleko i pavlaka: Kada se kiselost promeni, postaju sigurno utočište za mikrobe.
• Meki sirevi: Svež sir, mocarela i bri sadrže puno vlage. Ako se na njima pojavi buđ, ne bi trebalo samo da je odsečete (kao kod tvrdih sireva), jer su nevidljivi koreni buđi verovatno već prodrli u ceo proizvod.

Riba i morski plodovi

Ovo je verovatno najopasnija kategorija. Morski plodovi se kvare brže od bilo koje druge hrane. Trovanje ribom može biti izuzetno ozbiljno, zato nemojte praviti kompromise – ako joj je istekao rok trajanja, bacite je u smeće.

Sveže pripremljene salate i klice

• Pakovane salate: Vlažna sredina u plastičnim kesama podstiče rast bakterija. Ako je zelena salata uvela ili sluzava, nemojte je jesti.
• Klice: Pošto rastu u toplim, vlažnim sredinama, često su povezane sa epidemijama trovanja hranom.

Kratki vodič: Kako razlikovati etikete?

Zlatno pravilo: Kada niste sigurni, bacite hranu. Vaš sistem za varenje će vam biti zahvalan.