Gulaš od piletine, praziluka i ječma

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa ili bataka, isečenih na komade

• 1 srednji praziluk, isečen na kolutove

• 100 g ječma

• 1 glavica crnog luka, iseckana

• 2 čena belog luka, iseckana

• 1 kašika mlevene paprike (može biti slatka ili ljuta, po ukusu)

• 1 kašika paradajz pirea ili koncentrata

• 750 ml pilećeg bujona ili vode

• 2 kašike ulja

• so i biber po ukusu

• sveže začinsko bilje za ukrašavanje (npr. peršun)

 

Postupak:

Operi ječam i potopi ga u vodu 20-30 minuta.

Zagrej ulje u velikom loncu i proprži luk dok ne porumeni.

Dodaj beli luk i mlevenu papriku, kratko proprži dok ne zamiriše.

Dodaj komade piletine i kratko proprži dok blago ne porumene.

U lonac dodaj iseckan praziluk i paradajz pire, dobro promešaj.

U lonac dodaj oceđeni ječam, prelij pilećim bujonom ili vodom.

Dovedi do ključanja, zatim smanji vatru i krčkaj na laganoj vatri oko 40 minuta, dok se piletina ne skuva, a ječam ne omekša.

Začini solju i biberom po ukusu.

Posluži toplo, ukrašeno svežim peršunom.

 

Prijatno!

 

💖 💖 💖 💖 💖 💖