Kiseli kupus sa kobasicom

Kiseli kupus sa kobasicom je popularno tradicionalno jelo kuhinji, posebno zimi ili na praznicima. Priprema je jednostavna, a jelo veoma ukusno i zasitno.

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g kiselog kupusa
• 4 kobasice
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 2 lovorova lista
• 1 kašičica mlevene crvene paprike (opciono)
• kumin (opciono, za bolje varenje)
• so i biber (po ukusu)
• 1 kašika ulja ili masti
• 4 krompira (za prilog)

Po potrebi isperite kiseli kupus pod mlazom vode ako želite manje kiselkast ukus. Stavite kupus u šerpu, dodajte lovorov list, kim (za lakše varenje) i podlijte sa malo vode. Kuvajte na srednjoj vatri oko 30-40 minuta dok kupus ne omekša.

Na kašiki ulja ili masti u tiganju propržite seckani luk. Kada se cakli, dodajte seckani beli luk i mlevenu crvenu papriku, što će jelu dati lepu boju. U kiseli kupus dodajte podlogu od luka i dobro promešajte. Kuvajte još 10-15 minuta da se ukusi spoje. Začinite solju i biberom ako je potrebno.

Kobasice možete kuvati ili peći. Kuvanje: kuvajte u slanoj vodi oko 10-15 minuta. Pečenje:  možete peći u tiganju sa malo ulja ili u rerni na 200°C oko 15-20 minuta dok ne postanu hrskave.

Krompir oljuštite, isecite na krupnije komade i skuvajte u slanoj vodi. Možete ga poslužiti kuvano ili pire sa malo putera i mleka.

Kiseli kupus stavite na tanjir, dodajte pečenu kobasicu i kuvan krompir. Po želji posudu možete preliti sa malo masti u kojoj su se pekla pečenja.

Za puniji ukus u kiseli kupus tokom kuvanja možete dodati i parče dimljenog mesa ili slanine, što jelu daje prijatnu dimljenu aromu.

Prijatno.