Lazanje sa mesom

Lazanje sa mesom

Lazanje je popularno italijansko jelo koje se sastoji od slojeva testenine, sosa od mesa, bešamel sosa i sira.

To je bogato, zasitno i neverovatno ukusno jelo koje možeš prilagoditi svom ukusu.

 

Sastojci

• 500 g mlevenog goveđeg mesa (ili mešavine goveđeg i svinjećeg mesa)

• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana

• 2 čena belog luka

• 2 kašike maslinovog ulja

• 400 g oljuštenog paradajza ili paradajz sosa

• 1 dl vode ili čorbe

• so i biber

• 1 kašičica origana

• 1 kašičica bosiljka

 

Za bešamel

• 50 g putera

• 50 g brašna

• 500 ml mleka

• 150 g rendanog sira

• prstohvat muškatnog oraščića, so, začini po želji

 

Ostalo

• 9–12 listova za lazanje

• 200–250 g rendanog sira (gauda, edamame ili mocarela)

• malo parmezana (po želji)

 

Priprema

Sos od mesa

Proprži crni luk na ulju dok ne omekša. Dodaj beli luk i prži još jedan minut.

Dodaj mleveno meso i dobro ga proprži. Umešaj pelate, začine i vodu.

Kuvaj na laganoj vatri oko 30 minuta dok se sos ne zgusne.

 

Bešamel

Otopi puter. Dodaj brašno i mešaj oko 1 minut.

Postepeno dodaj mleko, stalno mešajući. Kuvaj dok se sos ne zgusne.

Začini solju i muškatnim oraščićem. Dodaj rendani sir in sve dobro promejšaj.

 

Slaganje

U posudu za pečenje poređaj sledeće slojeve:

1. kore za lazanje,

2. sos od mesa,

3. bešamel,

4. malo sira.

Ponavljaj dok ne potrošiš sve sastojke. Završi bešamelom i sirom.

 

Pečenje

• Peci na 180 °C oko 35–45 minuta.

• Ostavi da odstoji 10–15 minuta nakon pečenja da bi se lakše sekle.

 

Savet

Za još bolji ukus, pripremi lazanje nekoliko sati ili čak dan unapred. Odmaranje omogućava da se ukusi sjedine i da se slojevi bolje slepe.

Prijatno! 🍽️

💖 💖 💖 💖 💖 💖