Štefanijevo pečenje

👌 Štefanijevo pečenje

Štefanijevo pečenje je popularno slovenačko jelo od mlevenog mesa sa jajima pečenim u sredini.

 

Sastojci (za 6 osoba)

Za pečenje

• 800 g mlevenog mešanog mesa (govedina i svinjetina)

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• 1 jaje

• 2 kašike prezli

• 1 kašičica senfa

• 1 kašičica mlevene crvene paprike

• so i biber

• 1 kašika seckanog peršuna

Fil

• 4 tvrdo kuvana jaja

Za posudu za pečenje

• 1–2 dl bujona/temeljac ili vode

• malo ulja

 

Priprema

Kuvaj jaja 9–10 minuta, ohladi i oljušti.

Priprema smese sa mesom

Proprži sitno seckani crni luk na malo ulja i ohladi ga. Dodaj crni luk, beli luk, sirovo jaje, prezle, senf, papriku, peršun, so i biber u mleveno meso. Dobro umesi da se dobije jednolična masa.

Oblikuj pečenje

Na papiru za pečenje oblikuj pravougaonik od smese mesa. Tvrdo kuvana jaja poređaj u red u sredinu. Pažljivo obmotaj meso oko jaja i oblikuj veknu.

Pečenje

Stavi u podmazan pleh za pečenje. Sipaj bujon/temeljac ili vodu. Peci oko 50–60 minuta na 180 °C. Tokom pečenja, pečenje nekoliko puta premaži sokom iz pleha.

Serviranje

Ostavi da odstoji 10 minuta pre sečenja. Iseci na kriške tako da se jaje u sredini vidi.

 

Prilozi

Odlično se slaže sa:

• pečenim krompirom,

• pire krompirom,

• dinstanim kupusom,

• zelenim pasuljem,

• zelenom salatom.

 

Savet

Za sočnije pečenje, možete dodati 2–3 kašike pavlake ili malo hleba natopljenog u vodi, isceđenog i pomešanog sa smesom mesa. 🍽️🥚🥩