Kinoa sa povrćem

Kinoa je kompletan protein i odličan izvor vlakana koji se brzo priprema.

Priprema:

Kuvanje kinoa: Dobro isperi 1 šolju kinoa pod hladnom vodom (važno je da se uklonili gorčina). Sipaj 1,75 šolje povrtnog bujona (ili vode) i prstohvat soli.

Dovedi do ključanja, zatim smanji vatru na nisku, pokrij i kuvaj 15-20 minuta, dok kinoa ne upije svu tečnost i ne omekša. Skloni sa vatre i ostavi pokriveno 5 minuta, a zatim promešaj viljuškom.

Priprema povrća:

Dok se kinoa kuva, proprži povrće po izboru na 1-2 kašike maslinovog ulja u velikom tiganju.

Odlični izbori uključuju:

§ Crni i beli luk: Za osnovu ukusa.

§ Paprike (crvena, zelena, žuta): Iseci na trakice ili kockice.

§ Tikvice: Iseci na krugove ili kockice.

§ Šargarepa: Iseci na krugove ili štapiće.

§ Brokoli ili karfiol: Iseci na manje cvetnice (možeš ih kratko blanširati pre pečenja da bi se brže skuvali).

§ Spanać ili kelj: Dodaj na kraju, samo dok ne uvenu.

§ Začini: So, biber, timijan, origano, mlevena paprika, kim (po ukusu).

Dodaj kuvanu kinou pečenom povrću u tiganju. Mešaj dok se sve dobro ne premaže. Po želji, dodaj malo limunovog soka za svežinu i pospi svežim peršunom.

Prijatno!

💖 💖 💖 💖 💖 💖