Knedle od šljiva

Domaće knedle od šljiva – slatki zagrljaj na tanjuru.

🍑 Knedle od šljiva

 

Za otprilike 12 knedli:

• 500 g krumpira

• 150–180 g glatkog brašna

• 1 jaje

• prstohvat soli

• 12 malih šljiva

• 12 žličica šećera

• malo cimeta po ukusu

Za posipanje:

• 50 g maslaca

• 100 g krušnih mrvica

• 2–3 žlice šećera

• cimet po ukusu

 

Priprema

Skuhaj krumpir i dobro ga zgnječi. Ostavi ga da se ohladi nekoliko minuta.

Dodaj jaje, sol i brašno te brzo umijesi mekano tijesto.

Nemoj predugo mijesiti – ako je tijesto jako ljepljivo, dodaj još malo brašna.

Operi šljive i izvadi koštice. U svaku stavi malo šećera i prstohvat cimeta.

Tijesto podijeli na 12 dijelova. Svaki dio spljošti, u sredinu stavi šljivu i čvrsto je omotaj tijestom. Oblikuj knedlu.

Stavi okruglice u kipuću slanu vodu. Kad isplivaju na površinu, kuhaj ih još oko 5 minuta.

U međuvremenu, otopi maslac u tavi, dodaj krušne mrvice i prži dok ne porumene. Umiješaj šećer i po želji cimet.

Ocijedi kuhane okruglice i uvaljaj ih u pržene krušne mrvice.

💖 💖 💖 💖 💖 💖