Juha od divljeg luka (sremuš)

• 2 male glavice luka
• maslinovo ulje
• 200 g divljeg luka (sremuš)
• 500 g oguljenog krumpira
• 250 ml slatkog vrhnja
• 1000 ml jušnog temeljca ili vode u kojoj se kuhao krumpir
• sol, papar, začini po želji
• po želji možete dodati i zeleni grašak

Krompir oguliti, oprati, narezati i podliti vodom, staviti na štednjak i kuhati krumpir 15 minuta.

Za to vrijeme narežite divlji luk (sremuš) i izmjerite slatko vrhnje.

Nasjeckajte luk i popržite ga na maslinovom ulju dok ne postane proziran.

Dodajte kuhani krumpir, narezan divlji luk (sremuš)  i podlijte jušnim temeljcem, a možete i vodom u kojoj se kuhao krumpir, dodajte slatko vrhnje, sol, papar i kuhajte u poklopljenoj posudi još 5 minuta.

Sve sastojke usitnite štapnom miješalicom dok krem ​​juha ne postane kremasta. U juhu možete uključiti i zeleni grašak.

Možete ponuditi i zlatne kuglice ili tostirane kruh kocke.