Rižoto od bundeve s kaduljom i puretinom

Trebamo:

– muškatna bundeva

– pureća prsa

– arborio riža

– temeljac za juhu

– luk, sol, papar, maslac, kadulja

– naribani Grana padano sir

Na maslacu popržiti luk dok ne porumeni, dodati narezano pureće meso, pržiti dok ne porumeni, dodati narezanu bundevu i miješati 5 minuta, zatim dodati rižu i pržiti još 2 minute. Zatim dodajte 2-3 pune kutlače vrućeg jušnog temeljca i kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri, cijelo vrijeme miješajući i po potrebi dolijevajući jušni temeljac. Kad je riža kuhana, posolite je, popaprite, dodajte kadulju i parmezan.

Dobar tek.