Salata od krumpira s lukom i slaninom

Salata od krumpira s lukom i slaninom

 

Sastojci (za 4 osobe)

• 1 kg krumpira

• 150 g dimljene slanine

• 1 veliki luk

• 1 dl vinskog octa

• 1 dl vode ili temeljca

• 4 žlice ulja

• sol po ukusu

• svježe mljeveni crni papar

• 1 žlica nasjeckanog peršina, začini po želji

 

Priprema

Krumpir dobro operi i skuhaj u kori. Kad se skuha, malo ohladi, oguli i nareži na tanke ploške.

Slaninu nareži na male kockice i polako je prži u tavi dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava.

Luk nareži na tanke ploške ili sitno nasjeckaj. Dodaj ga slanini i prži nekoliko minuta dok ne postane staklast.

Ocat, vodu ili temeljac ulij u slaninu i luk te dodaj malo soli i papra. Kratko zagrij da se okusi sjedine.

Topli krumpir stavi u veliku zdjelu i prelij toplim preljevom. Lagano promiješaj da upije tekućinu.

Po želji dodaj nasjeckani peršin i ostavi da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja.

 

Savjet za najbolji okus

✔ Krumpir bi još trebao biti topao kada ga preliješ preljevom.

✔ Najprikladnije sorte su čvrsti krumpiri za salatu.

✔ Za bogatiji okus koristi domaću dimljenu slaninu.

✔ Salata je odlična kao prilog uz pečenja, meso s roštilja ili jela s roštilja.

 

Dobar tek!

🥔🥓🧅