Ideje za božićnu večeru

Božićna večera je onaj obrok u godini kada želimo nešto posebno, ali istovremeno i domaće. Izbor zavisi od toga da li se kuneš u tradiciju ili želiš da isprobaš nešto modernije.

Evo tri koncepta za božićnu večeru, od klasične do one koja će ti oduzeti manje vremena.

Tradicionalna klasika (svečana i bogata)

Ovo je večera koja miriše na dom i detinjstvo.

• Predjelo: Goveđa čorba sa domaćim rezancima ili čorba od pečuraka u hlebnoj šolji.

• Glavno jelo: Pečena svinjetina sa hrskavom kožom ili teleća pečena.

• Prilozi: Pečeni krompir, domaće knedle sa sirom i dinstani crveni kupus.

• Desert: Potica od oraha ili maka i topli kompot.

Elegantna „gurmanska“ večera (za ljubitelje vrhunskih ukusa)

Ako zaista želiš da impresioniraš svoje goste svojim kulinarskim veštinama.

• Predjelo: Tartar od govedine ili lososa na prepečenom hlebu sa puterom.

• Glavno jelo: Goveđi Velington (pečeno plućno krilo u lisnatom testu) ili pačja prsa u sosu od crvenog vina i smokava.

• Prilozi: Graten od krompira (Dofinoaz), pečena špargla sa parmezanom ili pire od celera sa tartufima.

• Desert: Čokoladni sufle sa tečnom sredinom ili kremom od vanile sa pečenim jabukama.

Božićna bajka sa mora (lakša i svežija)

Mnogi, posebno na Primorju, radije biraju ribu za Badnje veče.

• Predjelo: Hobotnica u salati ili crni rižoto sa lignjama.

• Glavno jelo: Orada ili brancin pečeni u rerni sa krompirom i maslinama ili bakalar na belom sa prženom palentom.

• Prilozi: Blitva sa krompirom, pečenim čeri paradajzom i mariniranim artičokama.

• Desert: Pana kota sa sosom od maline ili limunov kolač.

Ideja za Božić „bez stresa“ (sve iz jednog jela)

Ako želiš da provedeš više vremena sa porodicom, a manje vremena u kuhinji.

• Glavno jelo: Celo pile ili mala ćuretina, pečena u plehu sa krompirom, šargarepom, crnim lukom i tikvicama.

• Tajna: Sve začini ruzmarinom, žalfijom i limunom. Sokovi mesa će upiti povrće, a isprljaćete samo jedan pleh.

• Desert: Domaći kolačići i topli čaj sa cimetom.

Savet za savršenu atmosferu:

• Piće: Ne zaboravi dobro vino ili domaći sirup od zove sa mineralnom vodom za decu.

• Dekoracija: Nekoliko smrčinih grančica na stolu, sveće i svečane salvete čine više od najskuplje hrane.