Čokoladni bum sa višnjama

Testo od mlevenog keksa:

• 250 g putera
• 100 g šećera
• 500 g mlevenog keksa

Čokoladni krem:

• 200 g crne čokolade
• 200 ml pavlake za šlag
• 50 g putera
• višnje (količina po želji)

Čokoladna glazura:

• 100 g crne čokolade
• 50 ml kreme

Mlevene kekse pomešajte sa otopljenim puterom i dobro promešajte. Ako je masa previše vlažna dodati još malo mlevenog keksa. Ako je previše suvo, dodajte malo slatke pavlake da dobijete lepu glatku masu.

Unutrašnjost oboda obložite acetatnom folijom, a možete koristiti i providnu foliju. Pripremljeno testo za kolače ravnomerno rasporedite po dnu oboda i oko njega.

Na masu od mlevenog keksa staviti čokoladni krem sa višnjama. Polako zagrejte pavlaku za šlag u šerpi na laganoj vatri i dodajte čokoladu u vrelu kremu. Polako mešajte dok se čokolada ne otopi. Za dobru kremu moramo ohladiti ganaš (ja ga pravim dan ranije). Sledećeg dana kremu dobro izmiksajte električnim mikserom da dobijete lep čokoladni krem. U kremu dodajte višnje i kremu premažite preko testa od mlevenog keksa.

Prelijte čokoladnom glazurom i pospite mlevenim orasima.