Kroasani sa slatkim sirom

Kroasani sa slatkim svježim sirom su divna poslastica koju možete pripremiti kao slatki doručak, užinu ili desert. Meki i lagani kroasani punjeni su kremasto slatkom skutom, što im daje bogat ukus i prijatnu teksturu. Ovi slatki kroasani sa skutom savršeni su za svaku priliku.

Sastojci za testo:

• 500 g brašna
• 25 g svežeg kvasca ili 7 g suvog kvasca
• 200 ml toplog mleka
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 100 g putera (otopljenog)
• prstohvat soli
• 1 kašičica vanilin šećera (opciono)
• limunova kora (opciono)

Sastojci za fil:

• 250 g svježeg sira
• 1 jaje
• 50 g šećera (po ukusu)
• 1 kašičica vanilin šećera
• 1 kašika pavlake (za kremastost)
• limunova kora
• suvo grožđe

Ako koristite svež kvasac, izmrviti ga u toplo mleko, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da se kvasac aktivira. Ako koristite suvi kvasac, pomešajte ga sa brašnom.

Pomešajte brašno, so, vanilin šećer i limunovu koricu u velikoj posudi. Dodati aktivni kvasac (ili suvi kvasac), preostali šećer, jaje i otopljeni puter. Pomešajte sve sastojke i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).

Dok se testo diže pripremite fil. U činiji pomešajte svježi sir, jaje, šećer, vanilin šećer, koru limuna i po želji pavlaku. Po želji možete dodati i suvo grožđe.

Dignuto testo na lagano pobrašnjenoj površini razvucite u veliki krug debljine oko 0,5 cm. Isecite krug na 8-12 jednakih trouglova.

Na širi deo svakog trougla stavite po kašiku fila od skute. Zatim preklopite trougao prema užem kraju da biste formirali kroasan. Kroasane stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu još 15-20 minuta.

Zagrejte rernu na 180 °C. Pre pečenja, kroasane možete premazati umućenim jajetom da porumene. Pecite kroasane oko 20-25 minuta ili dok ne porumene.

Po želji možete ih posuti šećerom u prahu.