Pečeni pileći file sa timijanom, pirinač sa povrćem

• 2 pileća fileta
• 200 g pirinča
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 1 crvena paprika
• 1 šargarepa
• 1 boca
• 100 g graška (može i zamrznuti)
• 1 kašika svežeg ili sušenog timijana
• 1 kašika maslinovog ulja
• 500 ml baze od pileće supe (ili vode)
• so i biber po ukusu
• sok od pola limuna (opciono)

Začinite pileći file solju, biberom i timijanom. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem i pecite piletinu na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni i ispeče (oko 6-8 minuta po strani). Stavite na tanjir i poklopite da bude toplo.

U istom tiganju propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu mekani i mirisni. Dodajte biber narezan na kockice, šargarepu, tikvice i grašak. Pržite dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta

Dodajte pirinač u tiganj i pržite ga zajedno sa povrćem nekoliko minuta dok se lagano ne prži. Zatim sipajte pileći temeljac (ili vodu) i prokuvajte. Smanjite vatru, poklopite tiganj i kuvajte na tihoj vatri oko 15-20 minuta, dok se pirinač ne skuva i dok se sva tečnost ne upije.

Na tanjir stavite pirinač sa povrćem i na vrh stavite prženu piletinu. Po želji možete sve poprskati limunovim sokom za dodatnu svežinu.