Pečeni losos sa kinoom i spanaćem
super easy
Pečeni losos sa kinojom i spanaćem je ukusno i zdravo jelo koje se lako priprema.
Sastojci:
– 4 fileta lososa
– 1 šolja kinoe
– 2 šolje vode ili čorbe od povrća
– 200 g svežeg spanaća
– 2 čena belog luka, iseckana
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 limun (sok i kora)
– So i biber po ukusu
– Sveže začinsko bilje (npr. peršun, kopar) za dekoraciju
Proces:
Losos
– Zagrejte rernu na 200°C.
– Začinite filete lososa solju, biberom i limunovom koricom.
– Filete stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pokapajte maslinovim uljem.
– Pecite u rerni 12-15 minuta dok se losos ne ispeče i lako se rastavlja viljuškom.
Kinoa
– Isperite kinoju pod tekućom vodom.
– U loncu srednje veličine prokuvajte vodu ili čorbu od povrća. Dodajte kinou, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 15 minuta dok kinoa ne omekša i dok se sva tečnost ne upije.
– Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno još 5 minuta, pa lagano promešati viljuškom.
Spanać
– Zagrejte kašiku maslinovog ulja u velikom tiganju.
– Dodajte seckani beli luk i pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše.
– Dodajte svež spanać i dinstajte dok ne uvene, oko 2-3 minuta. Posolite i pobiberite ako je potrebno.
Ređajte kinou na tanjire kao podlogu. Stavite pečenog lososa na kinou. Sa strane dodajte pečeni spanać. Po želji poprskajte limunovim sokom i ukrasite svežim začinskim biljem.
Saveti:
Za još bogatiji ukus, losos pre pečenja možete marinirati mešavinom maslinovog ulja, limunovog soka, meda i senfa.
Za više boje i ukusa, možete umešati pečeno povrće kao što su crvene paprike, čeri paradajz ili tikvice u kinoju.
To je hranljiv i uravnotežen obrok bogat proteinima, vlaknima i vitaminima.
Prijatno.