Pileće meso sa prosenom kašom

Piletina sa prosenom kašom je hranljiv i ukusan obrok koji kombinuje visoko proteinsko meso i zdrave žitarice.

Sastojci za 2 osobe:

Za piletinu:

• 300 g pilećeg filea (butovi ili belo meso)
• 1-2 kašike maslinovog ulja
• so, biber, paprika, beli luk u prahu (ili svež)
• malo limunovog soka (opciono)

Za kašu od prosa:

• 150 g prosa (prosene kaše)
• 1 mali crveni luk
• 1 šargarepa
• 1 kašika maslinovog ulja
• 300-350 ml vode ili pilećeg bujona
• so i biber po ukusu
• svež peršun ili drugo začinsko bilje (opciono)

Pre početka isperite proso pod hladnom vodom da biste uklonili gorčinu.

Crveni luk i šargarepu isecite na male kockice. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, pa pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

U tiganj sa povrćem dodati proso i kratko propržiti (1-2 minuta), pa dodati vodu ili supu. Sol i biber po ukusu.

Smanjite temperaturu i poklopite posudu. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta, ili dok proso ne upije svu tečnost i ne omekša. Na kraju možete dodati svež peršun za dodatni ukus.

Začinite file solju, biberom, paprikom i belim lukom u prahu. Za svežinu možete ih poprskati sa malo limunovog soka.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, pa pržite pileći file po 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumene i ne budu pečeni iznutra. Piletinu možete peći i u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20-25 minuta.

Poslužite piletinu sa prosenom kašom sa povrćem. Po želji dodajte salatu ili malo pavlake.