Namaz od paprike i senfa

Namaz od paprike i senfa je pikantno i ukusno jelo koje je savršeno za mazanje na hleb, krekere ili kao dodatak jelima od mesa.

Sastojci:

• 5 kg crvene paprike
• 1 tegla senfa
• 500 g isečenog crnog luka
• 100 g seckanog belog luka
• maslinovo ulje
• so, sirće za kiseljenje
• mešavina začina (opciono)

Mešavina za blanširanje:

• 1,5 l vode
• 4 kašike maslinovog ulja
• 100 ml sirćeta za kiseljenje
• 20 g soli

Operite i očistite paprike. Očistite i iseckajte luk i beli luk.

Paprike brzo blanširajte (2-3 minuta) u mešavini vode, maslinovog ulja, sirćeta i soli. Zatim ih izmiksajte u multipraktiku.

Na maslinovom ulju propržite seckani crni i beli luk i dodajte izmiksanu papriku. Posolite, dodati 50 ml sirćeta za kiseljenje i kuvati na tihoj vatri 30 minuta, neprestano mešamo. Zatim dodajte teglu senfa i začine. Dobro sve izmešati. Kuvajte još 5 minuta, napunite tople tegle i pasterizujte ih.

Savet: kada napunite čašu namazom, na vrh dodajte kašiku maslinovog ulja.