Pljeskavice od tikvica

Pljeskavice su zlatno-smeđe boje, sa hrskavom koricom koja otkriva sočnu unutrašnjost napravljenu od sveže rendanih tikvica. Tanjir je takođe preliven svežim začinskim biljem poput peršuna ili vlašca, i možda nekoliko kriški paradajza ili kriški limuna za dekoraciju.

Sastojci:

· 2 srednje tikvice (rendane)

· 1 mali crni luk (sitno iseckan)

· 1 čenje belog luka (sitno iseckano)

· 1 jaje

· 50 g rendanog parmezana (ili drugog tvrdog sira)

· 100 g prezli

· 2 kašike brašna

· 2 kašike svežeg seckanog peršuna (po želji)

· so i biber po ukusu

· ulje za prženje (suncokretovo, maslinovo ili drugo ulje po vašem izboru)

Posoli rendane tikvice i ostavi da odstoje 10-15 minuta da se ukloni višak vode. Zatim ih dobro iscedi da se ukloni što više tečnosti.

U velikoj posudi pomešaj isceđene tikvice, seckani crni luk, beli luk, jaje, rendani parmezan, prezle, brašno i peršun. Dodaj so i biber po ukusu. Dobro promešaj da bi se dobila ujednačenu smesu. Ako je smesa previše tečna, dodaj još malo brašna ili prezli. Oblikuj smesu u male pljeskavice (prečnika oko 5 cm).

Zagrej malo ulja u tiganju na srednjoj vatri. Prži pljeskavice sa obe strane dok ne porumene i ne postanu hrskave (oko 3-4 minuta sa svake strane). Stavi pljeskavice na papirne ubruse da se ocedi višak ulja. Zatim ih posluži tople, sa prilogom po svom izboru, kao što je sveža salata, jogurt sos ili hleb.

Prijatno!

❤️❤️❤️