Knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama su popularan desert.

To su mekane knedle od testa za krompir punjene svežim šljivama i posute prezlama prženim na puteru. Knedle sa šljivama su savršen jesenji desert kada su šljive u sezoni i popularne su i kod dece i kod odraslih.

Kombinacija mekog testa za krompir, sočnih šljiva i slatkih prezli čini ih nezaboravno ukusnim.

· 1 kg krompira (brašnastog)

· 250 g brašna (tip 500)

· 1 jaje

· prstohvat soli

· 12-16 malih šljiva (u zavisnosti od veličine knedli)

· šećer (za posipanje šljiva)

· cimet (po ukusu)

· 100 g putera

· 100 g prezli

· šećer u prahu (za posipanje)

Kruvati krompir u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ga ocediti, oljuštiti i još topao izgnječiti ili samleti u glatku masu.

U pire od krompira dodati brašno, jaje i prstohvat soli. Sve brzo umešati u glatko testo. Pazi da testo ne mesiš predugo jer će postati lepljivo.

Razvaljaj testo na debljinu od oko 1 cm i iseci ga na kvadrate dovoljno velike da u njih umotaj šljivu.

Stavi malo cimeta unutar šljive i malo šećera po želji. Umotaj šljivu u kvadrat testa i oblikuj ga u glatku knedlu, vodeći računa da dobro zatvoriš testo kako se šljiva ne bi oljuštila tokom kuvanja.

Kuvaj knedle u velikoj količini ključale slane vode. Kada isplivaju na površinu, kuvaj još oko 10 minuta.

Dok se knedle kuvaju, istopi puter u tiganju i proprži prezle dok ne porumene. Kuvane knedle izvadi iz vode špatulom i uvaljaj ih u pržene prezle.

Pospi ih šećerom u prahu, cimetom i posluži tople.

❤️❤️❤️