Sataraš u teglama

• 2 kg paprike (žute, crvene, zelene)
• 2 kg paradajza
• 1 kg crnog luka
• 200 g belog luka
• 3 dcl maslinovog ulja
• 100 g soli
• kašika šećera
• seckani svež bosiljak

Operite, očistite i isecite papriku na trakice. Paradajz oljuštite i isecite na kockice. Isecite luk i beli luk.

Na maslinovom ulju (2 dl) propržiti crni luk, dodati kašičicu šećera, pa dodati iseckan beli luk i sve polako pržiti.

Dodajte isečenu papriku i pržite na laganoj vatri dok lepo ne omekša. Zatim dodajte isečen paradajz, posolite i kuvajte do željene gustoće. Na kraju dodajte seckani svež bosiljak i maslinovo ulje (1 dl).

Topao sadržaj sipajte u tegle i pasterizujte ili prekrijte ćebetom.