Ideje za božično večerjo

Božična večerja je tisti obrok v letu, ko si želimo nekaj posebnega, a hkrati domačega.

Izbira je odvisna od tega, ali prisegaš na tradicijo ali želiš poskusiti nekaj modernejšega.

 

Tukaj so trije koncepti za božično večerjo, od klasične do tiste, ki ti bo vzela manj časa.

 

Tradicionalna klasika (praznično in bogato)

To je večerja, ki diši po domu in otroštvu.

• Predjed: Goveja juha z domačimi rezanci ali gobova juha v kruhovi skodelici.
• Glavna jed: Svinjska pečenka s hrustljavo kožico ali telečja pečenka.
• Priloge: Pražen krompir, domači skutni štruklji in dušeno rdeče zelje.
• Sladica: Orehova ali makova potica ter vroč kompot.

 

Elegantna “Gourmet” večerja (za ljubitelje vrhunskih okusov)

Če želiš goste zares navdušiti s kulinaričnim znanjem.

• Predjed: Tatarski bife (iz govedine ali lososa) na opečenih kruhkih z maslom.
• Glavna jed: Beef Wellington (pljučna pečenka v listnatem testu) ali račja prsa v omaki iz rdečega vina in fig.
• Priloge: Krompirjev gratin (Dauphinoise), pečeni šparglji s parmezanom ali pire iz zelene s tartufi.
• Sladica: Čokoladni sufle s tekočo sredino ali vanilijeva krema s pečenimi jabolki.

 

Morska božična pravljica (lahkotneje in sveže)

Mnogi, sploh na Primorskem, za božični večer raje izberejo ribe.

• Predjed: Hobotnica v solati ali črni rižoto z lignji.
• Glavna jed: Pečena orada ali brancin v pečici s krompirjem in oljkami ali bakala na belo s popečeno polento.
• Priloge: Blitva s krompirjem, pečena češnjeva paradižnika in marinirane artičoke.
• Sladica: Panna cotta z malinovim prelivom ali limonina torta.

 

Ideja za “brezstresni” Božič (vse iz ene posode)

Če želiš preživeti več časa z družino in manj v kuhinji.

• Glavna jed: Cel piščanec ali manjši puran, pečen v pekaču skupaj s krompirjem, korenjem, čebulo in bučkami.
• Skrivnost: Vse skupaj začinite z rožmarinom, žajbljem in limono. Sokovi mesa bodo prepojili zelenjavo, vi pa boste umazali le en pekač.
• Sladica: Domači piškoti in vroč čaj s cimetom.

 

Nasvet za popolno vzdušje:

• Pijača: Ne pozabi na dobro vino (teran h govedini, sivi pino k ribam) ali domač bezgov sirup z mineralno vodo za otroke.
• Dekoracija: Par smrekovih vejic na mizi, sveče in praznični prtički naredijo več kot najdražja hrana.