Najboljše priloge za božično večerjo

Izbira prilog za božično večerjo je ključna, saj prav te jedi povežejo v celoto in poskrbijo za tisti pravi praznični občutek.

Tukaj je izbor najboljših prilog, razvrščenih po tipu.

Krompir na tisoč in en način

Krompir je kralj praznične mize. Namesto običajnega kuhanega krompirja poskusite:

• Hrustljav pečen krompir z gosjo mastjo ali maslom: Skrivnost je v tem, da krompir prej delno skuhaj, ga dobro odcedi in “pretresi”, da postane površina hrapava, nato pa spečeš v vroči maščobi.
• Kremni gratin (potato gratin): Tanko narezan krompir, pečen v smetani z malce česna in muškatnega oreščka.
• Domači skutni štruklji: Brezčasna klasika, ki se odlično poda k divjačini ali puranu z omako.

Zelenjava s prazničnim pridihom

Zelenjava naj bo barvita in malce slajša, da uravnoteži slano meso:

• Pečen brstični ohrovt z orehi in slanino: Tudi tisti, ki ga ne marajo, bodo oboževali to hrustljavo različico s pridihom javorjevega sirupa.
• Glazirano korenje z medom in timijanom: Preprosto, a elegantno.
• Rdeče zelje z jabolki in rdečim vinom: Nepogrešljivo, če strežeš raco, gos ali svinjino.

Kruhove in nadevne priloge

• Kruhovi cmoki s prekajenim mesom ali zelišči: Idealni za “vpitje” vseh tistih čudovitih omak od pečenke.
• Nadev (stuffing), pečen posebej: Tudi če ne polniš ptice, lahko nadev iz starega kruha, kostanja, čebule in zelišč spečeš v pekaču.

Sadni dodatki za svežino

• Brusnična omaka ali marmelada: Obvezna ob puranu ali divjačini.
• Pečena jabolka ali hruške: Lahko jih napolniš z brusnicami in postrežeš kot prilogo mesu.

Kako izbrati pravo kombinacijo?

Moj nasvet: Ne pripravi preveč različnih stvari. Izberi eno škrobno prilogo (krompir ali štruklji) in dve zelenjavni, ki se barvno dopolnjujeta.