Mimoza salata

Mimoza salata je pravi klasik – šarena, zasitna i vizuelno privlačna sa gornjim slojem rendanih žumanaca koji podsećaju na cvetove mimoze.

Tajna dobre mimoze nije mešanje sastojaka, već njihovo slaganje u slojevima.

 

Sastojci

Za pripremu slojeva biće potrebno sledeće:

• Krompir: 3 srednja krompira (kuvana u kori i ohlađena)

• Jaja: 4–5 tvrdo kuvanih jaja

• Šunka ili rendana salama: 200 g (možeš koristiti i tunjevinu iz konzerve)

• Sir: 150 g (npr. gauda ili edam)

• Majonez: približno 200–250 g

• Pavlaka: 1 šolja (180 g) – pomešaj je sa majonezom za lakši dresing

• Dodaci po želji: Kiseli krastavčići (3–4 komada) ili rendana šargarepa

 

Proces pripreme

Pripremi osnovu: Skuvaj krompir, ohladi ga i oljušti. Skuvaj jaja tvrdo (oko 10 minuta), ohladi ih i oljušti. Odvoji belanca od žumanaca.

Sos: Pomešaj majonez i pavlaku u činiji. Lagano začini solju i biberom po ukusu.

 

Slaganje u slojevima (ključni deo): Izrendaj sastojke direktno u staklenu posudu ili posudu za pečenje sledećim redosledom:

○ 1. sloj: Rendani krompir (lagano posoli). Premaži sa 2 kašike sosa.

○ 2. sloj: Rendana šunka ili rendani kiseli krastavčići. Premaži sosom.

○ 3. sloj: Rendana belanca. Premaži sosom.

○ 4. sloj: Rendani sir. Premaži preostalim sosom.

○ 5. sloj (Ukras): Izrendaj žumanca veoma sitno odozgo da bi se dobilo pahuljast, žuti izgled.

 

Saveti za najbolje rezultate

• Hlađenje: Salata je najbolja kada odstoji u frižideru najmanje nekoliko sati (ili preko noći) kako bi se ukusi sjedinili, a krompir upio sočnost sosa.

• Laganost: Ne pritiskaj sastojke kašikom dok rendaš. Što su slojevi „lakši“, to će tekstura biti bolja.

• Serviranje: Za zaista elegantan izgled, koristi kalup za tortu sa odvojivim obodom kako bi svi obojeni slojevi bili vidljivi sa strane.

 

Prijatno!

 

🌿 🌿 🌿🌿 🌿 🌿