Klasičan recept za salatu Coleslaw (kupus salata)
21.04.2026
super easy
Coleslaw je klasičan, hrskav i osvežavajući prilog koji se odlično slaže sa roštiljskim mesom, prženom hranom ili pljeskavicama.
Ključ dobrog koulsloua je u kremastom, ali kiselkastom dresingu.
🥗 Klasičan recept za salatu od kupusa
Sastojci
Za salatu (povrće)
• Kupus: 1 srednja glavica belog kupusa (oko 800 g)
• Šargarepa: 2 srednje šargarepe
• Crni luk: 1 mali crveni luk ili mladi luk (po želji, za ljutinu)
Za dresing
• Majonez: 120 ml kvalitetnog majoneza
• Mleko/mlaćenica: 2 kašike mleka ili mlaćenice (za razređivanje i kiselost)
• Sirće: 2 kašike jabukovog ili belog vinskog sirćeta
• Šećer: 1-2 kašičice šećera (ili meda), u zavisnosti od željene slatkoće
• Limun: 1 kašika limunovog soka (za svežinu)
• Začini: 1/2 kašičice soli, prstohvat crnog bibera
Proces pripreme
Priprema kupusa:
○ Očisti kupus i iseci ga na veoma tanke trakice. Možeš koristiti oštar nož, mandolinu ili kuhinjski procesor sa dodatkom za sečenje.
○ Oljušti i izrendaj šargarepu na krupnom rendetu (ili iseci na tanke štapiće).
○ Iseci crni luk (ako ga koristiš) na veoma tanke kriške.
Za mešanje dresinga:
○ U srednjoj posudi pomešaj sve sastojke za dresing: majonez, mleko/mlaćenicu, sirće, šećer, limunov sok, so i biber.
○ Mešaj dok ne dobiješ glatki i kremasti dresing. Probaj i dodaj još malo šećera ili sirćeta ako je potrebno – dresing treba da bude slatko-kisel.
Za kombinovanje:
○ Stavi kupus, šargarepu i crni luk u veliku posudu.
○ Prelij pripremljenim dresingom. Dobro promešaj salatu da svaka kriška šargarepe i kupusa bude premazana dresingom.
Hlađenje (ključni korak!):
○ Pokrij salatu i stavi u frižider najmanje 1 sat (idealno 2 do 4 sata).
○ Zašto? Odmaranje u frižideru je ključno. Omogućava kupusu da malo uvene, omekša i da se svi ukusi u dresingu sjedine.
Serviranje:
○ Pre serviranja, ponovo dobro promešaj salatu. Po potrebi dodaj prstohvat soli.
Savet za varijaciju s manje kalorija:
Za salatu sa manje kalorija, zameni polovinu majoneza grčkim jogurtom ili pavlakom. Ovo će zadržati kremastoću, ali će dodati još prijatniju kiselost.
🌿 🌿 🌿🌿 🌿 🌿
