Ideje za božićnu večeru

Božićna večera je onaj obrok u godini kada želimo nešto posebno, ali istovremeno i domaće. Izbor ovisi o tome kušaš li tradiciju ili želiš isprobati nešto modernije.

Evo tri koncepta za božićnu večeru, od klasične do one koja će ti oduzeti manje vremena.

Tradicionalna klasika (svečana i bogata)

Ovo je večera koja miriše na dom i djetinjstvo.

• Predjelo: Goveđa juha s domaćim rezancima ili juha od gljiva u kruhovom filu.

• Glavno jelo: Pečena svinjetina s hrskavom kožicom ili teleća pečenka.

• Prilozi: Pečeni krumpir, domaće okruglice od svježeg sira i pirjani crveni kupus.

• Desert: Štrudla od oraha ili maka i topli kompot.

Elegantna “Gourmet” večera (za ljubitelje vrhunskih okusa)

Ako zaista želiš impresionirati svoje goste svojim kulinarskim vještinama.

• Predjelo: Tartar od govedine ili lososa na prepečenom kruhu s maslacem.

• Glavno jelo: Goveđi Wellington (pečeno plućno krilo u lisnatom tijestu) ili pačja prsa u umaku od crnog vina i smokava.

• Prilozi: Gratinirani krumpir (Dauphinoise), pečene šparoge s parmezanom ili pire od celera s tartufima.

• Desert: Čokoladni sufle s tekućom sredinom ili kremom od vanilije s pečenim jabukama.

Božićna bajka s mora (lakša i svježija)

Mnogi, posebno na Primorju, radije biraju ribu za Badnjak.

• Predjelo: Hobotnica u salati ili crni rižoto s lignjama.

• Glavno jelo: Orada ili brancin pečeni u pećnici s krumpirom i maslinama ili bakalar na bijelom s prženom palentom.

• Prilozi: Blitva s krumpirom, pečenim cherry rajčicama i mariniranim artičokama.

• Desert: Panna cotta s umakom od malina ili limunova torta.

Ideja za Božić “bez stresa” (sve iz jednog jela)

Ako želiš provesti više vremena s obitelji, a manje vremena u kuhinji.

• Glavno jelo: Cijela piletina ili mala purica, pečeni u posudi za pečenje s krumpirom, mrkvom, lukom i tikvicama.

• Tajna: Sve začinite ružmarinom, kaduljom i limunom. Sokovi mesa će upiti povrće, a zaprljat ćete samo jednu posudu za pečenje.

• Desert: Domaći kolačići i topli čaj s cimetom.

Savjet za savršenu atmosferu:

• Piće: Ne zaboravi dobro vino ili domaći sirup od bazge s mineralnom vodom za djecu.

• Dekoracija: Nekoliko smrekovih grančica na stolu, svijeće i svečane salvete čine više od najskuplje hrane.