Čokoladni bum s višnjama

Tijesto od keksa:

• 250 g maslaca
• 100 g šećera
• 500 g mljevenog keksa

Čokoladna krema:

• 200 g crne čokolade
• 200 ml vrhnja za šlag
• 50 g maslaca
• višnje (količina po želji)

Čokoladna glazura:

• 100 g crne čokolade
• 50 ml vrhnja

Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem i dobro promiješajte. Ako je masa prevlažna dodati još malo mljevenog keksa. Ako je presuho dodajte malo slatkog vrhnja da dobijete lijepu glatku masu.

Unutarnji dio oboda obložite acetatnom folijom, a možete i prozirnom folijom. Pripremljeno tijesto za kekse ravnomjerno rasporedite po dnu i oko ruba.

Na masu od keksa staviti čokoladnu kremu sa višnjama. U loncu na laganoj vatri polako zagrijte vrhnje i u vruće dodajte čokoladu. Polako miješajte dok se čokolada ne otopi. Za postojanu kremu moramo ohladiti ganache (ja ga radim dan prije). Sutradan kremu dobro izmiksati električnom miješalicom da se dobije lijepa čokoladna krema. U krem dodajte višnje i premažite kremu preko tijesta za kolače.

Prelijte čokoladnom glazurom i pospite mljevenim orasima.

Tijesto od mljevenog keksa

Krema

Čokoladna glazura sa mljevenim orasima