Kroasani sa slatkim svježim sirom

Kroasani sa slatkim svježim sirom prekrasna su poslastica koju možete pripremiti kao slatki doručak, međuobrok ili desert. Meki i lagani kroasani punjeni su kremastom slatkom skutom koja im daje bogat okus i ugodnu teksturu. Ovi slatki kroasani od skute savršeni su za svaku priliku.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna
• 25 g svježeg kvasca ili 7 g suhog kvasca
• 200 ml toplog mlijeka
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 100 g maslaca (otopljenog)
• prstohvat soli
• 1 žličica vanilin šećera (po želji)
• limunova korica (po želji)

Sastojci za nadjev:

• 250 g svježeg sira
• 1 jaje
• 50 g šećera (po ukusu)
• 1 žličica vanilin šećera
• 1 žlica kiselog vrhnja (za kremastost)
• kora limuna
• grožđice

Ako koristite svježi kvasac, razmrvite ga u toplo mlijeko, dodajte 1 žličicu šećera i ostavite da odstoji 10-15 minuta da se kvasac aktivira. Ako koristite suhi kvasac, pomiješajte ga s brašnom.

Pomiješajte brašno, sol, vanilin šećer i koricu limuna u velikoj zdjeli. Dodajte aktivirani kvasac (ili suhi kvasac), ostatak šećera, jaje i otopljeni maslac. Pomiješajte sve sastojke i mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.

Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat).

Dok se tijesto diže pripremite nadjev. U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaje, šećer, vanilin šećer, koricu limuna i po želji kiselo vrhnje. Po želji možete dodati i grožđice.

Dignuto tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u veliki krug debljine oko 0,5 cm. Krug izrežite na 8-12 jednakih trokuta.

Na širi dio svakog trokuta staviti po žlicu nadjeva od skute. Zatim preklopite trokut prema užem kraju i oblikujte kroasan. Kroasane stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu još 15-20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Prije pečenja kroasane možete premazati razmućenim jajetom da porumene. Pecite kroasane oko 20-25 minuta ili dok ne porumene.

Po želji ih možete posuti šećerom u prahu.