Kompot od borovnice

🫐 Kompot od borovnice

Sastojci (6 staklenki):

•  1 l vode
•  750 g šećera
•  2 vanilin šećera
•  2 žličice limunove korice ili komadić limunove korice
•  3–4 klinčića
• 1 zvjezdasti anis (po želji)
• 3 l borovnice

Sve sastojke zakuhaj u loncu i pirjaj oko 5 minuta da se šećer otopi i okusi sjedine.

Borovnice rasporedi u sterilizirane, tople staklenke (količina po želji). Prelij ih vrućom smjesom dok ne budu potpuno prekrivene. Staklenke čvrsto zatvori i pasteriziraj.

Stavi kuhinjsku krpu na lim za pečenje i na nju stavi staklenke tako da se ne dodiruju.

Na lim za pečenje ulij oko 1–2 cm vruće vode.

Zagrij pećnicu na 100 °C (gornje/donje grijanje, bez ventilatora) dok se pećnica ne zagrije, a zatim smanji temperaturu na 50 °C.

Pasteriziraj još 20 minuta.

Isključi pećnicu i ostavi staklenke unutra do sljedećeg dana, a zatim ih pažljivo izvadi.

Savjeti

• Koristi samo neoštećene staklenke i nove poklopce.

• Ne stavljaj staklenke u jako vruću pećnicu ako su hladne, kako biste izbjegli pucanje zbog temperaturnog šoka.

• Nakon hlađenja provjeri je li poklopac konkavan i ne pomiče li se pri pritisku – to znači da je staklenka pravilno zatvorena.

🫐🫐🫐