Kus-kus salata

Kus-kus salata je lagano, osvježavajuće i vrlo svestrano jelo – može biti prilog, samostalni obrok ili svježi međuobrok.

🌿 Osnovni recept za kus-kus salatu

 

Sastojci (za 4 osobe)

• 200 g kus-kusa

• 250 ml kipuće vode ili povrtnog temeljca

• 2 žlice maslinovog ulja

• 1 limun (sok i naribana korica)

• 1 crvena paprika (nasjeckana na kockice)

• 1 krastavac (nasjeckan na kockice)

• 200 g cherry rajčica (prepolovljenih)

• 2 mlada luka ili pola crvenog luka (sitno nasjeckanih)

• 1 šaka svježeg peršina ili mente (nasjeckane)

• Sol i papar po ukusu

 

Priprema

Kus-kus stavi u zdjelu, prelij kipućom vodom ili temeljcem, pokrij i ostavi 5 minuta da upije tekućinu. Zatim ga rastresi vilicom. Nasjeckaj rajčice, paprike, krastavac i luk. Za preljev pomiješaj maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar.

Pomiješaj kus-kus s povrćem, začinskim biljem i prelij preljevom.

Posluži odmah ili ohlađeno u hladnjaku.

 

🌟 Kombinacije:

• Sa slanutkom – dodajte kuhani slanutak za zasitniji obrok.

• S pečenim povrćem – tikvice, patlidžan, paprika i luk, pečeni u pećnici, daju sladak okus.

• S feta ili kozjim sirom – za kremasto-slani kontrast.

• Mediteranska verzija – dodajte masline, kapare i bosiljak.

• Orijentalna verzija – začinite kuminom, korijanderom i suhim voćem (grožđice, suhe marelice, šipak).