Pileća (pureća) prsa i pire od batata

• 2 pileća ili pureća filea (cca 300 g)
• 1-2 žlice maslinovog ulja
• sol, papar, paprika, češnjak u prahu ili svježi (po ukusu)
• malo soka od limuna (po želji)
• 2 velika batata (oko 500-600 g)
• 1-2 žlice maslaca
• 50-100 ml mlijeka (ili vrhnja po želji)
• sol i papar po ukusu
• prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

Batat ogulite i narežite na kockice. Stavimo ga u lonac s hladnom vodom i malo soli, pa kuhamo dok ne omekša oko 15-20 minuta, kada je krumpir gotov procijedimo ga i još vrućeg zgnječimo. Dodajte maslac i postupno dolijevajte mlijeko dok ne dobijete željenu kremastu strukturu. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića (ako koristite).

Filete začinite solju, paprom, paprikom i češnjakom. Za osvježavajući okus možete dodati i malo limunovog soka.

U zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje i pržite filete na srednjoj vatri 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju i dobro porumene iznutra. Možete ih peći i u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20-25 minuta.

Pileća (ili pureća) prsa poslužite uz pire od batata, a kao prilog možete dodati svježu salatu, kuhano povrće ili blitvu.