Piletina s cvjetačom i graškom

• 2 pileća filea
• 1 cvjetača srednje veličine
• 200 g graška (smrznutog ili svježeg)
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica svježeg ili suhog timijana (ili druge biljke po ukusu)
• 1/2 limuna (za sok)
• parmezan ili ribani sir (po želji)

Pileći file narežite na trakice ili kockice, začinite solju, paprom i mljevenom paprikom. Zagrijte maslinovo ulje u srednje vrućoj tavi i pržite piletinu dok ne porumeni i bude pečena (oko 6-8 minuta). Zatim ga stavite na tanjur.

Cvjetaču razdijelite na manje cvjetove i kratko kuhajte u posoljenom kopru (oko 5 minuta) dok malo ne omekša, ali i dalje ostane čvrsta. Zatim ga ocijedite.

U istu tavu u kojoj ste pekli piletinu dodajte nasjeckani luk i češnjak te ih pržite dok ne omekšaju i zamirišu. Zatim dodajte cvjetaču i grašak. Pecite još 5-7 minuta, dok cvjetača ne porumeni, a grašak omekša.

Poprženom povrću dodati pečenu piletinu i sve sjediniti. Pokapajte limunovim sokom i pospite majčinom dušicom (ili začinskim biljem po izboru). Po potrebi dodajte sol i papar.

Jelo poslužite toplo. Po želji ga možete posuti svježe naribanim parmezanom ili drugim sirom po izboru za dodatno bogatstvo okusa.