Puretina, smeđa riža i povrće

• 300 g purećih prsa
• 200 g smeđe riže
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 crvena paprika
• 1 mrkva
• 1 tikvica
• 100 g brokule
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica soja umaka (po želji)
• svježe začinsko bilje poput peršina ili bosiljka (po želji)

Isperite smeđu rižu pod tekućom vodom. Zatim je kuhajte u posoljenom kopru ili pilećem temeljcu prema uputama na pakiranju (oko 30-40 minuta, ovisno o vrsti smeđe riže).

Pureća prsa narežite na trakice ili kockice, posolite i popaprite. Zagrijte tavu s maslinovim uljem i pržite puretinu dok ne porumeni i bude pečena (oko 6-8 minuta na srednjoj vatri). Zatim ga pospremi.

U istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i zamirišu. Zatim dodajte papriku, mrkvu, tikvicu i brokulu narezanu na trakice (ako ima većih cvjetova, podijelite ih na manje). Pecite dok povrće ne omekša, ali još uvijek bude lagano hrskavo (oko 7-10 minuta).

Pečenom povrću dodajte pečenu puretinu i kuhanu smeđu rižu. Sve zajedno pomiješajte i po želji začinite soja umakom za dodatnu aromu. Po potrebi posoliti i popapriti.

Jelo se poslužuje toplo, ali po želji možete sve zajedno posuti svježim začinskim biljem, poput nasjeckanog peršina ili bosiljka, koji će dati svježinu jelu.