Ghee maslo

Ghee (izgovara se gi) je bistreni puter dobijen od visokokvalitetnog, organski proizvedenog kravljeg mleka. 

Dobija se postupkom kuvanja na niskoj temperaturi, pri čemu se uklanja voda i krupne mlečne materije i tako se dobija ukusno i mirisno ulje.

Ghee puter se smatra zdravijim od običnog putera zbog veće stabilnosti na visokim temperaturama, što smanjuje rizik od oksidacije masti.

Ghee puter takođe ne sadrži laktozu i gluten, što ga čini pogodnim za one koji su netolerantni na njih. Neophodno je, međutim, paziti da ghee puter sadrži visok udeo masti, pa ga treba umereno koristiti u ishrani.

Ako pravimo puter, uklanjamo proteine i laktozu i ostaje samo 100% čista mlečna mast, koju odlično podnose i oni koji su osetljivi na druge mlečne proizvode. Dugo traje i pogodan je za prženje jer je postojan na visokim temperaturama.

Pročišćeni puter, u stvari, ima jednu od najviših tačaka dima na svetu, oko 250°C, što ga čini savršenim za prženje.

Ghee je prirodna namirnica koja se dugo koristi u medicini i kulinarstvu. Ghee puter je dobra alternativa klasičnom puteru.

Prirodom do zdravlja preporučuje (kliknite na link).