Cvekla – kuvana i sirova

• 2 litra vode
• ½ l sirćeta za kiseljenje
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli

Cveklu skuvajte i iseckajte.

Sastojci se izmešaju i cveklu prelij i ostavi da odstoji do sledećeg dana. Drugog dana cveklu procedi i staviti u tegle. Prokuvaj tečnost, a zatim zalij napunjene čaše cveklom. Na kraju pasterizujemo.